Pomodoro a frutto piccolo

Risultati delle prove di primo e secondo livello, presso il Servizio Ricerca e Sperimentazione Struttura stabile di Pozzuolo del Friuli (ERSA).

Pomodoro a frutto piccolo Il pomodoro a frutto piccolo comprende una gran varietà di tipi dalle forme quanto mai diverse. Si tratta di cultivar che negli ultimi anni hanno beneficiato di un crescente apprezzamento da parte del mercato grazie alle loro peculiari caratteristiche organolettiche. La loro presenza ha trovato spazio soprattutto nelle aziende che vendono direttamente la propria produzione al cliente finale, tanto da diventare uno strumento molto importante di fidelizzazione dell'acquirente. La consapevolezza dell'importanza assunta dalla vendita diretta inregione ha spinto ad individuare, attraverso opportune prove sperimentali, i materiali che meglio si prestano a questo tipo di commercializzazione. Le prove si sono articolate in test di primo e secondo livello. Quest'ultimo ha preso in esame i tipi "plum" o vesuviani che meglio si erano comportati l'anno precedente mentre nel test di primo livello sono state prese in considerazione varietà nuove, caratterizzate da frutti piccoli (vesuviani, ovali e tondi), ed indicate dalle ditte fornitrici per le loro buone caratteristiche organolettiche. Continua sul PDF allegato. Di Costantino Cattivello e Renato Danielis ERSA - Servizio Ricerca e Sperimentazione - Struttura stabile di Pozzuolo del Friuli Fonte: Notiziario ERSA 1/2007

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