Cetriolo: i consigli per una scelta oculata

Il cetriolo, nonostante l’ampia versatilità di impiego che lo contraddistingue, tende ad essere tradizionalmente considerato un ortaggio “minore”.

Frutti di cetriolo Nel 2008 sul territorio nazionale il cetriolo da mensa ha interessato una superficie di 1.718 ettari, di cui 540 finalizzati alla coltivazione in apprestamenti protetti. Gli investimenti più consistenti si localizzano in Puglia, regione che concentra sul proprio territorio oltre 458 ettari (la maggior parte destinati a raccolti di pieno campo),Veneto, importante areale di riferimento per le produzioni in coltura forzata (oltre 344 ettari), Sardegna e Sicilia, rispettivamente con 169 e 140 ettari (Fonte: Istat 2008). In Emilia-Romagna al cetriolo l'anno scorso è stata riservata una superficie complessiva di 125 ettari, 50 dei quali destinati alle produzioni di pieno campo; le provincie maggiormente interessate alla coltivazione sono state Forlì-Cesena, con 92 ettari, due terzi dei quali in coltura protetta, Bologna rimane comunque notevole e numerose sono le tipologie di frutto, partenocarpiche e non, attualmente reperibili sui banchi di vendita: quelle dette "Olandesi", caratterizzate prevalentemente da bacche prive di spine, più o meno rugose, lunghe anche 35-40 centimetri; le "Americane", con cultivar di dimensioni comprese tra i 18 e 22 centimetri, epicarpo di colore verde piuttosto intenso e spinatura più o meno accentuata; infine le "Beith Alfa", simili per morfologia e proprietà organolettiche alle cultivar olandesi, ma di pezzatura e lunghezza più limitate e di spessore tendenzialmente superiore. Continua sul PDF allegato. PIER PAOLO PASOTTI-FABIO CAVINA-LOREDANA CASTELLARI ASTRA - Innovazione e Sviluppo, Unità Operativa di Imola (BO) VANNI TISSELLI-STEFANIA DELVECCHIO Crpv, Cesena (FC)

Documenti allegati 1 - Prove Varietali Stuard-Marani-CRPV 2009.pdf (337 KBytes)

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